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Jornada en el Club de cata El Almacén

El pasado jueves tuvimos el placer de compartir un ratito de maridaje y cata con un grupo de aficionados al vino, en el Restaurante El Almacén, en Arrecife. El Consejo Regulador es el encargado de organizar estos encuentros, en los que chef y enólogo trabajan de la mano para crear la combinación perfecta que potencie el sabor de cada elaboración.

Los platos que se degustaron fueron: carpaccio de calabacín y atún, pakoras con zumo de lima y por último falafels de cordero con salsa de yogur y menta. Dichos vinos se maridaron con Yaiza Seco, Yaiza Semidulce y Vega de Yuco tinto.

Nuestro experto, Rafael Espino, hizo una introducción sobre las reglas del maridaje y luego “jugó” con los asistentes a combinar los vinos y los diferentes platos; una manera interactiva y original de descubrir nuevos sabores y activar nuestras papilas gustativas.

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