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La Bodega

Bodegas Vega de Yuco es una empresa joven que se fundó en 1.997. Su meta es la obtención de un producto de calidad combinando los métodos tradicionales de elaboración con las nuevas tecnologías.

La bodega se encuentra en la finca familiar, a lomos de una ladera en pleno corazón de las viñas de Masdache.

La elaboración de pequeñas partidas de vino permite a la bodega dotar de personalidad propia a nuestros caldos.

Calidad y personalidad

Tras una esmerada selección de las mejores uvas y una vez alcanzado el momento óptimo de maduración, se realiza la vendimia de forma artesanal en pequeñas cajas de 20 Kg.

La uva al llegar a la bodega es escogida racimo a racimo mediante una cinta de selección, para posteriormente ser despalillada y macerada a temperatura controlada.

Dada la disposición de la bodega, excavada en una pequeña colina, permite aprovechar las diferencias de niveles de la misma para conducir la uva hasta trasformarse al término en vino.

La obtención del mosto se realiza mediante el uso de una prensa neumática, lo que garantiza su calidad.

La fermentación en frío, así como la suavidad de las operaciones en la bodega, tienen como meta la obtención del aroma, el cuerpo y la estructura adecuados.


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