Princesa Ico Semidulce

Preis: €10,50

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Variedad: 85% Malvasía, 10% Moscatel y 5% Diego.

Descripción: Vendimia manual a primeros de agosto. Selección rigurosa de la uva en mesa vibrante. Criomaceración (a temperaturas bajo cero) previa al despalillado y estrujado.

Del escurrido y prensado más suave se extrae el mosto, que tras su limpieza, fermenta lentamente a unos 15ºC. Cuando quedan unos 20gr. de azúcares, se interrumpe la fermentación enfriándolo a una temperatura de 0ºC. Pasándose a continuación por microfiltración, con lo que se garantiza su estabilización.

Ficha de cata: Vino de características similares al Malvasía Seco. Color amarillo pajizo pálido, transparente y brillante. Aroma intenso, limpio, afrutado y floral. Equilibrio en boca entre la acidez y los restos de azúcares naturales que quedan al detener la fermentación.

Maridaje: Ideal para foie-gras, platos con salsas agridulces (curry, etc...), pescados y algunos postres. Servir a 10ºC.

Presentación: Botella Bordelesa Seducción 75cl.

Weinkatalog

LIKÖRE VON LANZAROTE

DIE BODEGA

Princesa Ico Semidulce

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